Osechi Ryori: Traditional Japanese New Year's Cuisine

1. 日本（にほん）では、新年（しんねん）を祝（いわ）うために特別（とくべつ）な料理（りょうり）を作（つく）ります。それが「お節（せち）料理（りょうり）」です。おせちは、長（なが）い間（あいだ）保存（ほぞん）でき、新年（しんねん）の数日間（すうじつかん）にわたって楽（たの）しむことができます。
2. お節（せち）料理（りょうり）には、日本（にほん）の伝統的（でんとうてき）な食材（しょくざい）がたくさん使（つか）われ、それぞれが特別（とくべつ）な意味（いみ）を持（も）っています。たとえば、「黒豆（くろまめ）」は健康（けんこう）、そして「田作（たづく）り」という小（ちい）さなイワシは豊（ゆた）かな収穫（しゅうかく）を象徴（しょうちょう）しています。また、カマボコは日（ひ）の出（で）をイメージさせ、新（あたら）しい年（とし）の始（はじ）まりを祝（いわ）います。
3. お節（せち）料理（りょうり）を見（み）ると、日本（にほん）の色鮮（いろあざ）やかな食文化（しょくぶんか）を一度（いちど）に味（あじ）わうことができます。伝統的（でんとうてき）なおせちは三段（さんだん）または五段（ごだん）の重箱（じゅうばこ）に盛（も）り付（つ）けられ、各（かく）料理（りょうり）は美（うつく）しく並（なら）べられます。それぞれの料理（りょうり）は一（ひと）つ一（ひと）つが丁寧（ていねい）に作（つく）られています。
4. 新年（しんねん）を祝（いわ）うためのおせちは、家族（かぞく）との時間（じかん）を大切（たいせつ）にする日本（にほん）の文化（ぶんか）を表（あらわ）しています。新年（しんねん）を迎（むか）える喜（よろこ）びを共有（きょうゆう）し、一緒（いっしょ）に美味（おい）しい食事（しょくじ）を楽（たの）しむことで、新（あら）たな年（とし）の幸（しあわ）せと繁栄（はんえい）を祈（いの）ります。

黒豆（くろまめ）

田作（たづく）り

重箱（じゅうばこ）

1. 「お節（せち）料理（りょうり）」の特徴（とくちょう）は何（なん）ですか。
2. 「カマボコ」は何（なに）を象徴（しょうちょう）していますか。
3. お節（せち）料理（りょうり）はどのように盛（も）り付（つ）けられますか。
4. お節（せち）料理（りょうり）は何（なに）を祝（いわ）いますか。

講師と話しましょう！

1. あなたの国（くに）にもお節（せち）料理（りょうり）に似（に）た料理（りょうり）がありますか。
2. あなたの国（くに）の新年（しんねん）の伝統（でんとう）料理（りょうり）や祝（いわ）い方（かた）について教（おし）えてください。
3. お節（せち）料理（りょうり）の中（なか）で一番（いちばん）試（ため）してみたい食（た）べ物（もの）は何（なん）ですか。
4. 日本（にほん）のお節（せち）料理（りょうり）に興味（きょうみ）がありますか。それはなぜですか。

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